Loading ...Для приготовления бульона лучше использовать кур и индеек.
Бульон можно сварить также из костей и потрохов домашней птицы, кроме печенки. Обработанные тушки нужно залить холодной водой, довести до кипения, удалить пену.
В процессе варки периодически снимать жир.
При варке курицы можно добавить белые коренья, при варке другой птицы — коренья и лук. Сваренную птицу вынуть, готовый бульон процедить.
Говяжьи, свиные и бараньи кости промыть, залить холодной водой и варить в течение 3-4 часов.
За 30-40 минут до окончания варки добавить корень петрушки, подпеченные на сухой сковороде лук репчатый и морковь, соль
Ломоть хлеба намазать маслом, положить сыр, сверху кусочек ветчины, затем снова сыр и накрыть этот сэндвич другим намазанным ломтем хлеба. Обвязать тоненькой ниточкой, чтобы он крепче держался.
Разогреть на сковороде масло, положить на нее сэндвич и поджарить его с каждой стороны в течение 5 минут. Сэндвичи подать теплыми, можно с овощным салатом.
